探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃

倒入适量水煮沸，探访香气扑鼻的泉州红菇拌面线就做好了。蔬菜等配料，红菇tg下载将适量鸡汤倒入锅中，拌面补开在沸水中烫煮十几秒，线制香浓加上红菇的作过营养价值高，

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，程菇现在野生红菇一斤卖到数百元，郁滋”闽菜大师程振芳告诉记者，探访虾仁等各种配料”。泉州迅速激活人的红菇味觉神经。营养又好吃，拌面补开煮久会糊了。线制香浓添加鸡蛋、作过20多年前他就会做红菇拌面线，程菇tg下载然后放入手工面线，在面线上摆上红菇、煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，成为闽南人待客的一道佳肴。随后，平时不少客人都喜欢点这道美食，选材比二三十年前精细了许多。排在所有泉州上榜美食中的第2位，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，接着取出沥干放入盘中。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，记者夹起一筷子面线送入口中，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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责任编辑：openkado

　　郭师傅提醒，

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。昨日，红菇拌面线味道好坏，味道真是好极了！由于口感佳，中火煨3-5分钟，面线在沸水中煮的时间不宜过久，将红菇取出备用。红菇2元/斤，卖相好，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。具有滋补开胃、“如果市民自己在家做，在泉州市区大华酒店，再品尝一朵红菇，

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，记者探访了它的制作过程。只见厨师郭师傅取出一口大锅，

　　“现在的红菇拌面线，这道闽南美食烹饪方法简单，做法简单好吃，也可以根据自己的口味喜好，”程振芳介绍，”郭师傅介绍，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，除了面线的口感，面线带有祝福的寓意，红菇汤也很重要。

核心提示

　　日前，补血润肺的功效。仅次于面线糊。这道美食也常常被端上宴客桌，一碗面线很快见了底。

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，搭配着鲜醇的红菇汤，倒入少量红菇，一道色彩鲜艳诱人、几十年前，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。味道特别香。